【広島市安佐南区】G7で話題になった熟成鹿肉が食べられるジビエ専門店GibierBlackがyoumeマート大町店の敷地内にあります
G7で話題になった熟成鹿肉が食べられるジビエ専門店GibierBlackがyoumeマート大町店の敷地内にあります。
GibierBlackは、テレビや雑誌にも取材された事もあり、安佐南区でジビエが食べられる唯一のお店です。店長さんは元看護師ということもあり、体の事を思い栄養価やバランスなど考えられています。
また店内は板金を加工しているおしゃれな造り、店長の旦那さんは狩猟免許を持っていることもあり、鹿をモチーフにした飾りが店内にあったりと個性が光ります。
店長さんによると、お店で使用されている鹿肉はG7サミットで使用されたものと同じものが取り寄せられていて、2週間熟成させて臭みもなく食べやすく処理されていると話して下さいました。
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取材した日に頂いたものは、熟成鹿肉の黒カレーパン（パンはヘルシーな特注ベーグル）を注文。黒っぽいルーにビックリしますが、黒ゴマベースでスパイスを調合しているためとのこと。どこまでも体の事を思い考えられているのがうかがえます。
辛みはスパイスの辛味なのでマイルドで、子供さんでも食べやすいカレーです。辛みを追加したい時にはラー油を追加できるようです。
近年、ヘルシーで栄養価が高いことで知られているジビエは高価な事が多いのですが、GibierBlackでは、お手頃価格で提供されています。テイクアウトやハーフサイズなど、バリエーション豊富に対応していますので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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